Recettes

Idées de marinades épicées pour les viandes d’hiver

Découvrez des marinades épicées pour réchauffer vos viandes d'hiver, avec des recettes inspirées du monde et des conseils pour attendrir et parfumer l'agneau, le porc ou le gibier, en maîtrisant les temps de pose et les cuissons lentes pour des...

 
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Idées de plats mijotés épicés pour novembre

Découvrez nos idées de plats mijotés épicés pour novembre, des ragoûts réconfortants aux currys parfumés qui réchauffent la cuisine d'automne grâce aux épices comme le paprika et le cumin qui structurent en profondeur les saveurs des viandes et légumineuses.

 
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Gingembre confit maison : pas à pas

Apprenez à réaliser un gingembre confit maison, un condiment sucré-épicé qui sublime aussi bien vos desserts que vos plats salés, grâce à cette recette détaillée qui explore également ses multiples usages en cuisine et ses astuces de conservation.

 
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Ramen maison : huiles parfumées et toppings épicés

Découvrez comment préparer un ramen maison authentique en maîtrisant les bases du bouillon et des nouilles, puis en personnalisant votre bol avec des huiles parfumées et des toppings épicés pour une expérience culinaire japonaise réconfortante et équilibrée.

 
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Tofu croustillant : marinades épicées faciles

Découvrez comment préparer un tofu croustillant en le marinant avec des mélanges d'épices inspirés des cuisines du monde, puis en le cuisant au four ou à la poêle pour une texture dorée et savoureuse, parfait pour agrémenter bowls, salades ou...

 
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Quelles épices utiliser pour sublimer la tarte à la citrouille ?

Découvrez comment sublimer votre tarte à la citrouille avec les épices d'automne comme la cannelle, le gingembre, la muscade et le clou de girofle, en apprenant à composer votre mélange, à doser chaque arôme et à les intégrer dans des...

 
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