Rezepte
Moutarde maison : grains, épices et variations
Apprenez à préparer une moutarde maison personnalisée en broyant des grains de moutarde et en les mélangeant avec du vinaigre, des épices et des aromates, pour créer un condiment artisanal...
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Pickles rapides d’oignon rouge : coriandre et l...
Découvrez comment préparer des pickles rapides d'oignon rouge au vinaigre de cidre, parfumés à la coriandre et au laurier, un condiment maison acidulé et croquant pour relever simplement vos grillades,...
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Barbecue végétarien : rubs d’épices pour légumes
Découvrez comment sublimer vos légumes au barbecue avec des rubs d'épices maison inspirés des cuisines du monde, des mélanges secs qui forment une croûte parfumée sur les courgettes, aubergines ou...
Barbecue végétarien : rubs d’épices pour légumes
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Brochettes : 4 marinades épicées minute
Découvrez quatre marinades épicées rapides pour brochettes, inspirées des saveurs méditerranéennes, orientales, asiatiques et créoles, avec des conseils d'équilibre et de cuisson pour des grillades savoureuses et réussies en quelques...
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Carpaccio de courgettes : citron, sumac, sésame
Découvrez comment préparer un carpaccio de courgettes, une entrée fraîche et légère où la finesse des tranches s'agrémente des notes acidulées du citron et du sumac, relevées par le croquant...
Carpaccio de courgettes : citron, sumac, sésame
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Boulette façon köfte : le bon mélange d’épices
Découvrez comment préparer des boulettes de viande façon köfte en maîtrisant le mélange d'épices traditionnel à base de sumac acidulé, de cumin et de paprike, pour un plat savoureux à...
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