Jengibre en polvo
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Description
El jengibre en polvo es un tesoro de aromas e historia que aporta un toque exótico a tu cocina diaria. Su sabor distintivo y sus profundas raíces en la tradición lo convierten en un ingrediente precioso que evoca el misterio de las antiguas rutas comerciales y los sabores de Oriente.
Descripción de la especia:
El jengibre en polvo es una especia fascinante originaria de Asia tropical, principalmente India y China. Se deriva de la raíz de la planta Zingiber officinale, que pertenece a la familia Zingiberaceae. El jengibre es una especia icónica y exótica, famosa por su aroma penetrante y sabor distintivo. Tiene una historia antigua de más de 2000 años, estrechamente vinculada a antiguas rutas comerciales y tradiciones medicinales.
Sabor y Aroma:
El jengibre en polvo tiene un sabor brillante y especiado, con notas cálidas y ligeramente dulces a limón. Su aroma es intenso y fragante, gracias a la presencia de la molécula responsable de su sabor distintivo, el gingerol. El jengibre aporta un sabor único y un picante agradable a muchas preparaciones culinarias.
Uso en la cocina:
El jengibre se suele utilizar en forma de polvo por su comodidad. Es un ingrediente versátil en la cocina, ideal para condimentar platos dulces y salados. Puede agregarlo a adobos para carnes y pescados, sopas, curry, pasteles e incluso bebidas calientes como el té de jengibre. También es un alimento básico en la cocina asiática y añade un toque exótico a muchos platos. Nuestro jengibre en polvo procede de estos trozos de jengibre que trituramos en nuestro taller.
Dosis y Recetas:
Para usar jengibre en polvo, comience espolvoreando una pizca o 1/4 de cucharadita en sus preparaciones para cuatro personas, luego ajuste según sus preferencias de sabor. Para un delicioso pollo al jengibre, mezcle jengibre en polvo con miel, salsa de soja y ajo para crear una marinada sabrosa. Unte el pollo con esta marinada antes de asarlo o hornearlo.
Historia de las especias:
El jengibre tiene una historia fascinante que se remonta a la antigüedad. Fue utilizado como especia y remedio medicinal por civilizaciones antiguas, incluidas las egipcias, griegas y romanas. Con el paso de los siglos, se convirtió en un ingrediente esencial de la cocina asiática y se comercializaba en las Rutas de la Seda. También era valorada por sus propiedades medicinales, particularmente para calmar los dolores de estómago.
| Nombre común | Jengibre |
| Nombre latino | Zingiber officinale |
| Otros nombres | - |
| nombre inglés | jengibre |
| familia botánica | Zingiberáceas |
| Forma de especia | Polvo |
| Cantidad recomendada | Una pizca o 1/4 de cucharadita para cuatro personas |
| Asociación | Adobos, sopas, curry, bollería, bebidas calientes. |
| Acondicionamiento | Bolsa kraft hermética a granel y resellable |
| Origen | India (luego triturada en nuestro taller) |
| Marca | El mundo de las especias |
