{"product_id":"moutarde-aux-cinq-baies","title":"Moutarde aux cinq baies","description":"\u003cp\u003eLe mélange pour \u003cstrong\u003emoutarde aux cinq baies\u003c\/strong\u003e est l’allié idéal pour réaliser une moutarde maison aromatique, équilibrée et élégamment relevée. Composé d’un assemblage subtil de baies soigneusement sélectionnées, il apporte complexité, fraîcheur et profondeur à vos préparations. Parfait pour personnaliser une moutarde artisanale, il transforme une recette simple en création gastronomique raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-table\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 117.563px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 34.082%; height: 19.5938px;\"\u003eMarque\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.0609%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.moutardemaison.com\/\" title=\"moutarde maison\"\u003eMoutarde \u0026amp; cie\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 34.082%; height: 19.5938px;\"\u003eOrigine\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.0609%; height: 19.5938px;\"\u003eDiverses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 34.082%; height: 19.5938px;\"\u003eIngrédients\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.0609%; height: 19.5938px;\"\u003e\u003cspan\u003emoutarde graine jaune (Sinapis alba, en poudre), moutarde graine brune (Brassica juncea, en poudre), graines de moutarde brune entières, mélange 5 baies (poivre noir, poivre blanc, poivre vert, baies roses, piment de la Jamaïque), épices (ail, curcuma, fenugrec, paprika), sel marin 0,5 %.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 34.082%; height: 19.5938px;\"\u003eType\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.0609%; height: 19.5938px;\"\u003eMélange d’épices pour moutarde maison\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 34.082%; height: 19.5938px;\"\u003eIntensité\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.0609%; height: 19.5938px;\"\u003eÉquilibrée à soutenue\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 34.082%; height: 19.5938px;\"\u003eUtilisation principale\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"width: 63.0609%; height: 19.5938px;\"\u003eRéalisation de moutarde aux cinq baies\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-section\"\u003e\n\u003ch2 id=\"pointscles\"\u003eLes points clés\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMélange spécialement conçu pour la moutarde aux cinq baies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssemblage aromatique riche et équilibré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdéal pour moutarde maison artisanale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApporte relief, fraîcheur et complexité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient également aux sauces et marinades\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-section\"\u003e\n\u003ch2 id=\"pourquoi\"\u003ePourquoi choisir ce mélange pour moutarde aux cinq baies ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRéaliser sa moutarde maison est un geste simple qui change tout en cuisine. En choisissant un mélange dédié à la moutarde aux cinq baies, vous maîtrisez l’intensité, la texture et surtout la signature aromatique de votre condiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe mélange offre une harmonie précise entre chaleur poivrée, notes boisées et touches légèrement fruitées. Il permet d’obtenir une moutarde structurée, expressive et élégante, loin des versions standardisées de grande distribution.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque baie joue un rôle : certaines apportent la vivacité, d’autres la rondeur ou la profondeur. L’ensemble crée une moutarde complexe, parfaite pour accompagner viandes rôties, plateaux de fromages ou sauces maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-box box-memo\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMémo :\u003c\/strong\u003e Une bonne moutarde aux cinq baies doit être aromatique sans dominer le plat. L’équilibre prime sur la puissance.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eAvec ce mélange, vous gagnez en constance. Plus besoin de doser chaque baie séparément : l’assemblage est pensé pour fonctionner immédiatement, tout en vous laissant la liberté d’ajuster selon votre goût.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-section\"\u003e\n\u003ch2 id=\"origine\"\u003eOrigine \u0026amp; terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa tradition des mélanges de baies trouve ses racines dans l’art ancien de l’assemblage d’épices. Associer différentes variétés permet d’obtenir une complexité aromatique impossible à atteindre avec une seule note dominante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque baie possède son identité : certaines sont issues de climats tropicaux, d’autres de régions tempérées. Leur combinaison crée une palette riche, reflet d’un savoir-faire culinaire précis et d’une sélection rigoureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilisé dans une moutarde maison, ce mélange perpétue l’esprit des recettes artisanales où l’on valorise la fraîcheur et la qualité des ingrédients plutôt que l’uniformité industrielle.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-box box-info\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConseil :\u003c\/strong\u003e Pour un résultat optimal, privilégiez des graines de moutarde de qualité et un bon vinaigre. Le mélange de baies révélera alors toute sa finesse.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-section\"\u003e\n\u003ch2 id=\"profil\"\u003eProfil aromatique\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eCouleur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNuances contrastées allant du brun profond au rouge subtil, ponctuées de touches plus claires. Une esthétique naturelle qui apporte du caractère visuel à votre moutarde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNez\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArômes frais et poivrés, relevés de notes légèrement boisées et résineuses. Une sensation vive et élégante dès l’ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBouche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAttaque franche, puis développement progressif d’une chaleur maîtrisée. Finale longue, aromatique et structurée, idéale pour soutenir une viande ou réveiller une vinaigrette.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-box box-astuce\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAstuce :\u003c\/strong\u003e Concassez légèrement le mélange avant incorporation pour libérer davantage d’huiles aromatiques et intensifier le parfum de votre moutarde.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-section\"\u003e\n\u003ch2 id=\"utilisation\"\u003eUtilisation \u0026amp; conseils culinaires\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe mélange est spécialement conçu pour réaliser une moutarde aux cinq baies maison. Il s’incorpore directement à votre préparation après le trempage et le mixage des graines de moutarde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour une texture rustique, ajoutez-le en fin de préparation sans trop mixer. Pour un résultat plus homogène, incorporez-le avant le passage au mixeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdées d’utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAccompagnement de viandes rouges grillées ou rôties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSauce pour magret ou filet mignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBase de vinaigrette gastronomique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelief dans une marinade pour volaille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAccord avec fromages affinés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl peut également être utilisé en petite quantité dans une sauce crème ou un jus réduit pour apporter une signature aromatique discrète mais présente.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-box box-memo\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMémo :\u003c\/strong\u003e Ajoutez toujours le mélange progressivement. Goûtez, ajustez, puis laissez reposer 24 heures pour que les arômes se fondent harmonieusement.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-section\"\u003e\n\u003ch2 id=\"dosage\"\u003eDosage indicatif\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour une moutarde maison destinée à 4 personnes (environ 200 g de préparation) :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 à 2 cuillères à café de mélange pour un profil équilibré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJusqu’à 3 cuillères à café pour une moutarde plus expressive\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe dosage dépend de l’intensité recherchée et de la puissance des graines de moutarde utilisées. Commencez modérément, puis ajustez après repos.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"product-box box-astuce\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAstuce :\u003c\/strong\u003e Laissez maturer votre moutarde au minimum 48 heures au réfrigérateur. Les arômes des cinq baies se développent et gagnent en rondeur.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-section\"\u003e\n\u003ch2 id=\"conservation\"\u003eConservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservez le mélange dans un contenant hermétique, à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour préserver toute son intensité aromatique, il est conseillé de l’utiliser dans les 12 mois suivant l’ouverture. Refermez soigneusement après chaque usage afin d’éviter toute perte de parfum.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-section\"\u003e\n\u003ch2 id=\"recette\"\u003eRecette : Préparer votre moutarde maison\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"recipe-meta\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemps de préparation :\u003c\/strong\u003e 3 minutes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendement :\u003c\/strong\u003e 50 g de Base Moutarde permettent de préparer environ 200 g de moutarde\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eIngrédients\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e50 g de Base Moutarde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre (cidre, vin ou verjus)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 à 3 cuillères à soupe d’huile (colza et\/ou olive)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePréparation\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003ePrendre un pot en verre recyclé propre et sec.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemplir le pot à moitié de poudre Base Moutarde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter progressivement de l’eau en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte assez épaisse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncorporer 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre selon l’acidité souhaitée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjouter 2 à 3 cuillères à soupe d’huile pour apporter rondeur et onctuosité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAjuster la texture si nécessaire avec un peu d’eau ou d’huile.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cdiv class=\"product-box box-astuce\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAstuce :\u003c\/strong\u003e Laissez reposer la moutarde 12 à 24 heures au réfrigérateur avant dégustation. Les arômes se développent et la texture s’harmonise naturellement.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-box box-info\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConseil :\u003c\/strong\u003e Pour personnaliser votre moutarde, ajoutez du miel, des herbes fraîches, du poivre concassé ou des graines entières.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-box box-memo\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMémo :\u003c\/strong\u003e Plus vous ajoutez d’huile, plus la moutarde sera douce et onctueuse. Plus vous ajoutez de vinaigre, plus elle sera vive et piquante.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-section\"\u003e\n\u003ch2 id=\"faq\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eCe mélange contient-il déjà de la moutarde ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eNon, il s’agit d’un assemblage de baies destiné à aromatiser votre préparation. Les graines de moutarde doivent être ajoutées séparément.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003ePeut-on l’utiliser autrement que pour la moutarde ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eOui, il peut relever une sauce, une marinade ou une vinaigrette. Il suffit de l’utiliser en petite quantité et d’ajuster selon l’intensité souhaitée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"faq-item\"\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eFaut-il moudre le mélange avant utilisation ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eCe n’est pas obligatoire. Le concasser légèrement permet toutefois de libérer davantage d’arômes et d’obtenir une moutarde plus expressive.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Le Monde En Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52555782193493,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0839\/9998\/1909\/files\/Moutarde_aux_cinq_baies_maison.png?v=1770908421","url":"https:\/\/www.le-monde-en-epices.fr\/es-it\/products\/moutarde-aux-cinq-baies","provider":"Le Monde En Épices","version":"1.0","type":"link"}