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Semillas de sésamo dorado

Semillas de sésamo dorado

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Semillas de sésamo doradas: brillo culinario

Descripción de la especia

El sésamo dorado, Sesamum indicum , es una planta ancestral que se cultiva bajo los cielos soleados de África y la India. Sus semillas de color dorado brillante son la promesa de una cocina rica y auténtica. Se cosechan por su abundante aceite y su sabor que despierta el paladar a la diversidad del mundo.

Sabor y aroma

Las semillas de sésamo doradas revelan un rico sabor a nuez, más intenso que su contraparte blanca. Asados ​​a la plancha, desprenden un aroma profundo y envolvente, gracias al sesamol, que les confiere esa firma olfativa tan particular y apreciada.

Uso en la cocina

Las semillas de sésamo doradas se disfrutan enteras, espolvoreadas sobre panes y ensaladas para darles un toque crujiente, o molidas en pastas como el tahini. También son el alma de platos tradicionales como el falafel y el hummus.

Dosis y Recetas

Una cucharada de semillas de sésamo doradas es suficiente para cuatro personas. A continuación te presentamos tres formas de integrarlos en la cocina:

  1. Ensalada mediterránea con sésamo dorado
  2. Galletas doradas de sésamo y chocolate
  3. Pollo caramelizado con sésamo dorado

Historia de las especias

El sésamo dorado es una especia que ha viajado a través de los tiempos, desde las civilizaciones antiguas donde era símbolo de prosperidad, hasta las cocinas modernas donde sigue encantando con su sabor y su rica historia de tradiciones.

Nombre común Semillas de sésamo dorado
Nombre latino Sesamum índice
familia botánica pedaliáceas
Forma de especia Semillas enteras
Cantidad recomendada Una cuchara de sopa
Asociación Panes, ensaladas, tahini, falafel, hummus
Acondicionamiento Bolsa kraft hermética resellable a granel
Marca El mundo de las especias
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Customer Reviews

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Alexandra L.
Délicieux

Très bon goût j'en mets dans mes plats